Я полюбила цей суп саме зимою, коли за вікном так похмуро і сіро, і хочеться зовсім трошки весни і різнобарв'я. Тому зеленого кольору страва - це справжня супер смачна, корисна і приємна на око знахідка.
Отже, варю як звичайно курячий бульйон, коли м'ясо на половину готове, додаю порізану куртоплю і невеличку подріблену цибулинку. Курячий бульйон абсолютно інакше смакує з вареною цибулею. Паралельно роблю засмажкуна маслі (можна на маргарині) на сковороді з моркви та цибулі, до золотистого кольору останньої. Відставляю. Засмажку додам в суп вже тоді, коли картопля абсолютно звариться.
Коли картопля зварена, перекладаю засмажку і кладу спеції. Аби не зіпсувати "зеленого смаку", кладу лишень лавровий листок, трохи чорного перцю та мускатного горіха. За 5 хв додаю шпинат: у мене зазвичай заморожений, тому я просто його нарізаю і кладу в суп. Опісля додаю варені яйця (кількість - в залежності від об'єму страви).
Перед подачею можна покласти в тарілочку сметанки та ще якоїсь зелені.
Отже, варю як звичайно курячий бульйон, коли м'ясо на половину готове, додаю порізану куртоплю і невеличку подріблену цибулинку. Курячий бульйон абсолютно інакше смакує з вареною цибулею. Паралельно роблю засмажкуна маслі (можна на маргарині) на сковороді з моркви та цибулі, до золотистого кольору останньої. Відставляю. Засмажку додам в суп вже тоді, коли картопля абсолютно звариться.
Коли картопля зварена, перекладаю засмажку і кладу спеції. Аби не зіпсувати "зеленого смаку", кладу лишень лавровий листок, трохи чорного перцю та мускатного горіха. За 5 хв додаю шпинат: у мене зазвичай заморожений, тому я просто його нарізаю і кладу в суп. Опісля додаю варені яйця (кількість - в залежності від об'єму страви).
Перед подачею можна покласти в тарілочку сметанки та ще якоїсь зелені.
No comments:
Post a Comment