Чудова-пречудова ідея для тих хто хоче урізноманітити класичну домашню печеню і не боїться заплакати від гіркого перчику.
Ця популярне в усьому світі мексиканська страва дослівно перекладається просто як "чілі з м'ясом".
Мені до вподоби рецепт приготування з корицею та какао - страва набуває приємного аромату.
Отже потрібно:
500 гр свинини
400 гр червоної вареної квасолі (можна просто купити консервовану)
2 стиглі помідори та 0.5 стакани томатної пасти
1 червоний солодкий перець
1 велика цибулина
1.5 чілі перчина (це вже за вподобаннями)
3 зубки часнику
олія
зі спецій: душиця(орегано), кореандр, паприка, кориця, какао (або замінити гірким шоколадом - до 90%), сік лайму.
Добре промити м'ясо, порізати на шматки і поставити обсмажувати. Тим часом дрібно нарізати цибулю з часником та перцем чілі. Або ще краще в блендері.
Поставити на великий вогонь сковорідку, налити олії і буквально на хвилинку дати посмажитися душиці, кореандру і паприці. Потім туди ж додати цибулю з часником та чілі. Зменшити вогонь і додоти подріблені помідори з томатною пастою та соком лайму. Перемішати і додати корицю. Потім в цю суміш пересипати м'ясо і тушкувати все разом під кришкою на маленькому вогні з годинку, періодично помішуючи.
Коли м'ясо буде майже готовим - додати квасолю і гарно все перемішати. Додати 1 ст.л. какао і готувати ще хвилин 10.
Найкраще всього смакує з гарячим хлібом.
Порада: якщо страва вийшла занадто гостра - подайте поруч несолодкого йогурту чи сметани.
Ця популярне в усьому світі мексиканська страва дослівно перекладається просто як "чілі з м'ясом".
Мені до вподоби рецепт приготування з корицею та какао - страва набуває приємного аромату.
Отже потрібно:
500 гр свинини
400 гр червоної вареної квасолі (можна просто купити консервовану)
2 стиглі помідори та 0.5 стакани томатної пасти
1 червоний солодкий перець
1 велика цибулина
1.5 чілі перчина (це вже за вподобаннями)
3 зубки часнику
олія
зі спецій: душиця(орегано), кореандр, паприка, кориця, какао (або замінити гірким шоколадом - до 90%), сік лайму.
Добре промити м'ясо, порізати на шматки і поставити обсмажувати. Тим часом дрібно нарізати цибулю з часником та перцем чілі. Або ще краще в блендері.
Поставити на великий вогонь сковорідку, налити олії і буквально на хвилинку дати посмажитися душиці, кореандру і паприці. Потім туди ж додати цибулю з часником та чілі. Зменшити вогонь і додоти подріблені помідори з томатною пастою та соком лайму. Перемішати і додати корицю. Потім в цю суміш пересипати м'ясо і тушкувати все разом під кришкою на маленькому вогні з годинку, періодично помішуючи.
Коли м'ясо буде майже готовим - додати квасолю і гарно все перемішати. Додати 1 ст.л. какао і готувати ще хвилин 10.
Найкраще всього смакує з гарячим хлібом.
Порада: якщо страва вийшла занадто гостра - подайте поруч несолодкого йогурту чи сметани.
No comments:
Post a Comment